천연과일빙수.팥빙수 ◈ 가슴까지 션한~, 수박샤베트.. 천연과일빙수 ◈ 내리던 비는 어느세 그치고..아침부터 매미가 목청껏 울어대네요.아마 오늘날씨도.. 굉장하지 않나 싶어요.그래서 더위를 식히는 빙수를 만들어 보았어요.수박을 이용한 과일 빙수인데..수박의 시를 골라내고..과육과 과즙을 이용하여 샤베트처럼 얼.. 요 리 2009.08.03
골뱅이 무침 싱싱하고 맛있는 백 골뱅이에요. 동네 재래시장을 후다닥 뛰어가 좌판에서 아주머니가 조금씩 다듬어 파는 돌미나리,참나물,실부추가 맛있어 보이길래 조금씩 사다가 집에 있는 오이,양파를 함께 넣고 얼큰 새콤하게 무쳐 보았어요. ♣ 만드는법 ♣ 백 골뱅이는 얄팍하게 편으로 썬다. * 일부는 초고추.. 요 리 2009.08.02
삼계탕 날씨가 더위지네요~~ 삼계탕 먹고 시작될 더위에 힘을 내야지요 재료 닭 (영계) 1마리, 찹쌀 1/3컵, 인삼 1뿌리, 밤 3개, 대추 3개, 마늘 3쪽, 황기 1뿌리,물 적당량, 송송썬 대파 1/2대 분량,소금.후춧가루 약간씩 만드는법 인삼은 윗부분을 잘라내 씻고, 밤은 껍질을 벗기고, 대추와 마늘은 씻어 놓는다 닭 뱃.. 요 리 2009.08.02
장어구이 장어 생강 간장 구이 장어는 허약 체질을 보호해 주고,피부에도 좋고, 노화방지에도 좋고,정력에도 좋습니다... 꼬리가 정력에 좋다고 하는 이야기는 전혀 근거 없는 이야기 입니다...... 모두 다 똑같아요.. 장어는 손질해 달라고 해서 요렇게 사가지고 옵니다... 장어에 묻은 핏물을 거즈나 키친 타올로.. 요 리 2009.08.02
모시조개냉국 이렇게 만드세요 1. 모시조개는 해감해 씻고, 무는 나박썰기한다. 붉은고추와 대파는 어슷하게 썬다. 미나리는 줄기만 다듬어 3cm 길이로 자른다. 2. 모시조개와 무, 다시마를 냄비에 담고 물을 부어 끓인다. 국물이 끓으면 다시마는 건지고 마늘, 생강, 붉은고추, 대파, 미나리를 넣어 조개입이 벌어지도.. 요 리 2009.08.02
냉콩국수 콩국물에 통깨와 땅콩을 섞어 국물 맛이 더 진하고 고소해요. 쫄깃하고 담백한 면발에 든든한 국물까지, 자꾸만 생각나는 별미 냉콩국수. 맛도 영양도 최고지요. 이렇게 만드세요 1. 메주콩 불리기 메주콩은 반나절쯤 물에 불린다. 불리는 도중 물을 두세 번 갈아준다. 2. 삶기 불린 콩을 냄비에 담고 물.. 요 리 2009.08.02
오이 소배기 요즈음은 오이가 사시사철 시장에 나오기에 언제나 오이소박이를 담아 먹을 수 있는데도 한 겨울에는 쉽게 담아 먹어지지가 않았는데 봄이 되니 풋풋한 김치가 입맛을 당기네요. 저녁 반찬으로 바로 담근 오이소박이를 반 이상 먹어 치워 버렸네요.ㅎㅎ 한 번에 많이 담는 것 보다 조금씩 바로 바로 .. 요 리 2009.06.04
매콤한 돼지고기김치두루치기 어릴적 시골집에서 자주 해먹던건데 냉장고에 돼지고기가 있어서 함 만들어 봤어요. ^^ 재료 : 돼지고기,묵은김치,대파 고추장,소주(맛술),조청,매실액기스,쌀뜬물,소금,마늘,간장,통깨 묵은김치가 들어가 새콤하면서 맛나답니다. 돼지고기는 먹기 좋게 잘라서 쌀뜬물에 행궈 주세요. 돼지고기 한주먹 (.. 요 리 2009.05.23
시원한 콩나물 오이 냉국 콩나물 오이냉국 시간 1시간 30분정도(식히는 시간 포함) 분량 4인가족 5일정도 재료 콩나물 1봉 (300g) 자른 다시마 3조각 소금 1큰술 물 2리터 샐러드용 미니오이 3개(300g) 자른 건미역 한줌 아삭고추 2개, 붉은 고추 3개 양념: 통깨 1큰술, 국간장 1.5큰술, 설탕 4작은술 감식초 2큰술, 소금 2큰술, 매실청 4큰.. 요 리 2009.05.23
쉬림프 샐러드 나름한 봄날 춘곤증을 싹 날려줄 쉬림프샐러드에요~ 뭐 굳이 따지자면 봄이 아니고도 사계절 어느때 먹어도 맛있는 샐러드 요리이긴해도 ㅋㅋ 요즘 운동하기 너무 좋은날씨죠~ 춥지도 덥지도 않은 딱 운동하기 좋은날인데 전 점심식사하고 한두시간 있다가 운동을 나가는데~ 밥만 먹음 졸려 죽갔네요.. 요 리 2009.05.23