돈까스덮밥 일주일전 꽃샘추위때 해먹은 요리에요~ 한끼식사로도 제격인 돈까스덮밥입니다. 개인적으로 돈까스덮밥을 좋아하긴한데 넘 이리 담백한 맛보다 칼칼한 고추가루 팍팍 들어간 돈까스 덮밥을 좋아하긴한데 담백하게 좀 심심하게 만들어 봤어요~ 돈까스는 전에 연천농장님 댁에서 산 고기에 빵가루와 .. 요 리 2009.05.23
즐겨먹는 밑반찬 3종세트 재료소개 단무지무침: 단무지 (비닐팩에 2개든거중 한개) 100g. 고추가루 0.5숟갈. 요리초(식초) 2숟갈. 다진실파 한숟갈. 통깨 0.3숟갈. 참기름한숟갈. 설탕0.3숟갈.다진마늘0.3숟갈 어묵볶음: 어묵4개들이 한개. 양파小반개. 실파3줄기. 청양고추1개. 홍고추반개. 당근약간 카놀라유 (식용유) 2숟갈. 고추가.. 요 리 2009.05.23
건새우 마늘쫑 볶음 1 참쉽고 간단한 요릴 들고 왔어요 마늘쫑 건새우 볶음 ~ 이요리 말고 마늘쫑으로 해먹을수 있는요린 다양한데 오늘은 ~ 밑반찬으로 좋은 건새우 마늘쫑 볶음을 만들어 봤어요 마늘쫑 한단 사두고 ~ 두가지 요릴 했는데 한가지는 다음에 또 보여드릴게요 가격도 저렴하고 몸에도 좋은 마늘쫑 요즘 마트.. 요 리 2009.05.23
립강정/ 갈비 이거 전에 요리카페에서 어느분올린거 보고~~ 메모해놨다가~ 꼭 한번 만들어 봐야지 했던 요리인데 어제~ 낮부터 핏물빼고 ㅋㅋ 준비해놨다가 너무 맛있어서~~ 전에 소스에 나와있던거에서 케쳡 2숟갈 ~ 추가했더니 ~ 전에 소스는 모르겠는데 ~ 간장의 양을 조금 줄이고 ~ 케쳡을 추가했더니 간도 딱 베.. 요 리 2009.05.23
매운맛 주꾸미 볶음 봄 주꾸미는 가을 낙지라는 말이 있다네요~ 그만큼 주꾸미가 가장 먹기 좋은 시기이고 영양에도 좋다는 것이겠지요.. 주꾸미 샤브샤브를 먹으면서 "얼큰하게 볶아먹지!!" 하는말이 떨어지기 무섭게 볶아 먹기로 했습니다. 우리집은 늘 매운맛을 즐겨먹기에~ 음 ~ 그래요~~ 끝났습니다. 저희집 얼큰한 매.. 요 리 2009.04.09
생선전 간장양념 조림 ◈ 생선전 간장양념 조림 ◈ 제사나 명절이 지나면 남은 전과 음식을 먹느라고 고생아닌 고생을 하게되지요 요즘 방법들이 많이 나와 있지만, 제가 조리하여 리폼 요리하여 맛있게 먹는 방법이랍니다. 저희집은 생선전을 부치기전에 조금 꾸들 꾸들 말려서 한답니다. 그러기 때문에 조림을 하여도 쫄.. 요 리 2009.03.29
생선가스 ◈ 입에서 살살 녹는 생선가스 ◈ 생선살은 동태살이나 대구살 어느것을 사용하셔도 되구요~ 키친타올로 물기를 살짝 제거하신후에 소금과 후추가루를 뿌려주세요. 고명이 들어갈 생선살은 호일을 조금 떼어서 이불을 덮어주고, 고명을 넣고 말기 쉽게 하기위에서 살살 골고루 안마를 조금 해 주시고... 요 리 2009.03.29
생선 조림무 ◈ 일식집 생선 조림무 흉내내기 ◈ [재 료] 얼은무 15센치가 조금 넘네요. ^^ 송송 썰은 파 [조림장] 간장 5수저반(밥반찬하기 좋은 간이니 개인의기호에 다라 양을 가감), 멸치다시물 1컵, 고추가루 1~2술, 다진마늘 2분의1술, 다진파 1술, 요리당 1술반, 참치 3수저, 홍고추1개(얇게 썰어서), 맛술 3~4술 참치.. 요 리 2009.03.29
싱싱한 굴회의 진미와 바삭한 굴튀김 ◈ 싱싱한 굴회의 진미와 바삭한 굴튀김 ◈ 손질한 굴은 씻어서, 체에 받쳐 물기를 받쳐주시고, 물기를 빼 줍니다. (아래 굴밥을 보시면 손질법이 나와 있답니다.) ** 싱싱한 굴은 굴 테두리에 검은색이 선명하고, 굴이 또릿하답니다.** ### 싱싱한 굴회 ### 굴회는 무채를 썰어 갈고 굴을 올린다음..레몬즙.. 요 리 2009.03.29
봄나물 튀김 ◈ 봄나물 튀김, 과자보다 맛있어요..^^ ◈ 봄나물은 참나물과 냉이를 다듬어 준비를 하고, 당근은 색을 고려하여 채쳐서 준비를 하였답니다. ^^* ♬ 달래와 냉이 손질(다듬는 법)하기 마른가루를 살짝 무쳐 주시고, 튀김가루에 찬물(찬물을 넣을 수록 바삭하고.. 오래간답니다.)로 갠다음 , 마른가루를 .. 요 리 2009.03.29