겨울속에 봄나물, 씀바귀 달래무침 ◈ 겨울속에 봄나물, 씀바귀 달래무침 ◈ 씀바귀 국대접으로 한대접반, 달래 한단이예요. 달래는 손질하여 체에 받쳐 물기를 빼고, [참고 달래 손질하는법] ♬ 달래와 냉이 손질(다듬는 법)하기 ↑ 이 외에도 달래로 검색하시면 관련 요리가 나온답니다. 씀바귀의 지저분한것은 칼로 대충 끍어내고 , 쌀.. 요 리 2009.03.29
화사한 진달래 화전[꽃전] ◈ 화사한 진달래 화전[꽃전] ◈ 찹쌀가루는 불에 충분히 불려서 방앗간에서 빻은뒤에.. 냉동실에 넣어 보관을 하면 되요. 보통 찹쌀가루를 만들기에 시간이 없거나 번거로우신분들은 .. 떡집에 가면.. 그램으로 달아서 판매를 하니.. 참고하세요. 우선 찹쌀가루를 덩어리가 없게 손으로 비벼 주세요. .. 요 리 2009.03.29
짜릿한 달래나박김치 --> ◈ 달래나박김치, 짜릿한 맛이 끝내줘요~ ◈ 꽃샘추위가 찾아오긴 하였지만 거리에 사람들은 얇은 옷을 입고 다니는것을 보면 봄은 봄인가봅니다.^^; 봄에는 옷차림 뿐만이 아니고 먹거리에서도 봄 맛을 느끼고 싶어하는 것은 맛짱 뿐만이 아닐거예요. 그치요? ㅎㅎ 겨울을 지내고 묵은김치보다는 .. 요 리 2009.03.29
생선회에 대한 상식 생선회에 대한 상식 ①생선회를 상추, 깻잎에 된장과 마늘 등을 함께 싸서 먹으면 안된다~? 사람들은 상추나 깻잎 등의 야채에 생선회 몇 점을 올려 놓고 양념된장과 마늘, 고추를 넣고 싼 뒤 한 입에 넣고 씹어 먹는 경우가 많다. 이는 우리의 음식문화 중 하나인 `쌈문화'의 영향 때문으로 풀이된다. 물.. 요 리 2009.03.15
맛있는 죽 요리 16가지 맛있는 죽 요리 16가지 1. 콩가루 감자죽(이유식) 재료 감자 1/4개, 볶은 콩가루 1작은술, 채소 국물 1/4컵 만들기 1. 감자는 삶아서 껍질을 벗긴 뒤 삶는다. 2. 삶은 감자를 체에 내려 곱게 으깬다. 3. 냄비에 으깬 감자를 담고 채소 국물을 부어 끓인다. 4. 마지막으로 볶은 콩가루를 넣어 잠깐 더 끓인다. <.. 요 리 2009.02.21
해물 밑반찬 꽁치 쯔유 조림 재료 ∥ 꽁치 2마리(소금), 양파 ½개, 치커리 1줄기, 대파ㆍ붉은 고추 약간씩, 녹말가루 4큰술, 소금 약간, 튀김기름 적당량 쯔유 소스 ∥ 쯔유ㆍ식초 6큰술씩, 설탕ㆍ맛내기술 1큰술씩, 물 3큰술 준비하기 | 1. 꽁치는 내장을 빼고 흐르는 물에 씻어 손질한 다음 3㎝ 길이로 토막 내 소금으.. 요 리 2009.02.21
꽈리고추 다시마찜 꽈리고추 다시마찜 재료: 꽈리고추 250g, 빨강 파프리카 1/2개, 노랑 파프리카 1/2개,새웃가루3큰술반, 밀가루 1컵 조금 더, 다시마 200g, 소금 1tea, 맹그는 방법 . 분량의 꽈리고추는 뜨거운 물에 살짝 담갓다 건져 냅니다. 끓이는 물에 소금 약간을 넣구염 데친 꽈린, 찬물에 헹구어 소쿠리에 물기 받치구염 .. 요 리 2009.02.21
순두부 애호박 된장찌개 순두부 애호박 된장찌개 재료: 순두부 1봉, 애호박 1/6개, 소고기 다짐육 50g, 된장 2/3큰술, 물 1컵,파다진것 1큰술, 마늘 다진것 1//2작은술 청양 홍풋고추 각각 1개씩.고운고춧가루 1/2큰술 끓이는 방법 뚝배기 에다 된장, 또 소고기 다진것, 마늘 을 같이 넣고 중불에서 볶습니다. 기름을 달리 두르지 않아.. 요 리 2009.02.21
궁합이 상극인 음식 궁합이 상극인 음식 ※ 쇠고기에는 콜레스테롤이 많이 들어 있고 동물성 기름으로 만든 버터에도 콜레스테롤이 많으므로 쇠고기에 버터를 첨가해 굽는다면 콜레스테롤의 급증을 막을 수 없다. 라면은 화학적으로 칼슘과 결합을 잘 하는 성질이 있어 칼슘부족을 일으키기 쉽다. 그리고 콜라도 칼슘과 .. 요 리 2009.01.24
골뱅이 김치소면무침 색부터 맛있는 1등 안주 ♡ 골뱅이 김치 소면 무침 구정때 지인께서 하사해주신 선물 품목 중에 "소면"이 ;; "레카야 , 집에 소면이 선물로 들어왔는데 줄까?" "응? -_-;; 소..소면?" "수연소면이라는데 좀 유명한건가봐" 바로 두두두두 서칭을 해보니 손으로 직접 뽑아서 잘 불지 않고 쫄깃한 면발.. 등등 꽤.. 요 리 2009.01.21