한가로운 오후

소스도 미리 만들어 냉장고에 시원하게 넣어 두었던 소스도 따로 담아주고,* 소스를 만들때는 연겨자가 잘 풀어지도록 해주세요. 급하게 하였더니..^^;; 준비된 냉채를 접시에 뺑둘러 담아 소스와 곁들여 내어 놓는다. 손님상에 낼때는 이렇게 얌전히 내어 놓고 먹기직전에 소스로 버무리면 됩니다. 소..

오늘은 여름에 먹으면 정말 끝내준다는 말이 절로 나오는 오이 물김치를 만들어 보았어요. 사실 여름이라고 적었지만서도.. 저희는 계절에 관계없이 만들어 먹어요..ㅋ 오이 물김치는 더울때는 시원함에 그대로 전해지고, 추울때는 더 진한 매력이 느껴지지요. 늘 먹어도 변함없는 매력에 푹 빠진답니..

전복을 샀다 5마리에 만원 그것도 활전복으로 세일이라서 그렇단다 보통은 한마리에 5천원정도. 3마리로는 버터볶음을 2마리로는 죽을 끓이기로 했다. 싱싱한 전복 손질할 때 주의해야한다. 수저로 전복의 얇은부분의 밑을 집어넣어 관자를 떼어낸다 잘씻어둔다, 위쪽의 검은부분은 모두 제거한다(칫..

밖에서 알탕을 먹을때마다 느끼는것이... 너무 알이 적어 감질난다는것...ㅎㅎㅎ <만드는법> 재료: 명란 4개, 곤이 한줌(100g), 냉동대구알한줌(50g), 명태두도막,콩나물 한줌(100g), 무 두줌(100g), 청량 고추 2개, 대파 1대, 미나리 한줌, 물 6컵, 고추장(1), 고춧가루(1/2), 다진 마늘(1), 생강가루(1/3),다시마..

재료 소갈비 1kg, 무 한토막, 밤 10개, 대추 10개, 은행 10개, 지단 , 양념장 갈비 삶은 국물 5컵, 진간장 6큰술, 배 간것 4큰술, 물엿 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1/2큰술, 참기름 1큰술, 후추가루 조금 조리법 1. 소갈비는 5cm정도 길이로 토막 내 찬물에 담가 핏물을 뺴고 건져 기름기를 떼고 간이 잘 배..

날씨가 쌀쌀할때는 동태매운탕이 제격... 동태 한마리 사다가 무넣고 콩나물 넣고 마나리,쑥갓,청양고추 넣고..... 밑의 양념장은 미리 만들어 놓고... 맨먼저 찬물에 무를 넣고 끓여야 국물맛이 좋아진다.... 나머지는 끓을때.... 양념장 :ⓐ 고추장 1, 고추가루 4, 국간장 2, 마늘 2, 생강 0.5, 후추 약간 - 칼..

ㅇ 메생이의 효능 -고단백 식품으로 비타민, 미네랄이 풍부하므로 간장의 기능을 높여 우울증, 육체적 스트레스 해소 -산성체질은 약알칼리성으로 체질 개선하여 성인병 예방 -다이어트 및 피부 건강에 유효 -육아, 노인, 허약자의 원기 피로 회복에 아주 좋다 재료: 매생이 한덩이, 굴 300g, 참기름 3큰..