한가로운 오후

제철 맞은 봄 주꾸미, 어떻게 먹을까? 주꾸미의 영양 주꾸미는 필수 아미노산이 풍부하고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 탁월한 음식. 먹물에는 타우린이 풍부해 기력 회복과 간장 해독, 당뇨병 예방, 시력 보호에 도움이 된다. 또한 비타민 B2와 무기질이 다량 함유되어 있으며 DHA는 물론 철분이 풍..

매실청, 이렇게 담근다 1 잘 익은 매실 구입이 가장 중요 매실은 보통 6월 초순부터 시장에 출하되는데, 잘 익은 매실을 구입하려면 6월 중순 이후에 판매되는 것을 구입한다. 제대로 익지 않은 풋매실을 많이 먹으면 구토와 멀미, 심하면 의식 장애 등을 일으킬 수도 있다. 덜 자란 매실은 전체가 털로 ..

바느질이며 음식이며 아무것도 못하던 새색시가 맵고 짠 시집살이 참아내며 8남매를 훌쩍 키우고 나니 이제 그 손으로 못 만드는게 없다.음식은 손맛이라며 뭐든지 조물조물 무쳐내는 밥상은 조미료 하나 넣지 않지만 고춧가루 듬뿍 들어가는 맵싸한 손맛, 경상도식 밥상 고대로다. ▷ 오징어 실파 감..

춘곤증 이기는 ‘봄철 별미’ ▷ 회나물비빔밥 ● 필요한 재료 광어회(참치회) 200g, 밥 4공기, 씀바귀뿌리·냉이100g, 냉이양념(식초·설탕·파인애플주스 ½큰술씩, 향신장·통깨 1작은술씩, 붉은고추채·소금 약간씩), 적양배추채·양상추채·새싹채소 1컵씩, 오이채 ½개 분량, 수삼채 약간, 석류알 1..

껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 썰어 얼리기만 하면그대로 과일 얼음이 만들어진다. 입 안에서 살살 녹여 먹는 시원한 과일 얼음은 가까운 곳에 나들이 갈 때 가져가면 더욱 좋다. 과육 부분만 먹기 좋은 모양과 크기로 썬 뒤 얼린다. 씨를 모두 빼내고 얼리면 갈아서 먹을 때 더욱 편하다. 얼린 뒤에..

삼겹살 2가지맛으로 즐기는 법 나의 평가 난이도 시간 30분 분량 3~4명 재료 삼겹살 6~8조각,양파1개 야채: 간장소스맛: 영양부추 두손가락양.양파1/5.적양배추 반주먹양 ........고추장소스맛: 어린야채..적근대.비타민 외 간장소스: 간장2큰술.맛술1큰술.식초1큰술.설탕1작은술.참기름1작은술,연겨자1작은..

♬ 정월대보름 음식, 복을 기원하는 복쌈 몇칠이면 정월 대보름 인데 둥근달 보시고 소원빌어 보셔요... 울 님들도 맛있는 나물 준비를 하셨지요?? 조물조물.. 나물을 무쳐서 볶는 냄새가 참 좋으네요...ㅎㅎ 아래 소개해 드릴것은 요리라기 보다는 간단한 복쌈이예요. 대보름에 먹는 복쌈으로 소개를해..

배추 (숭채) 만두 배추잎으로 보재기 처럼 만두를 싸서 먹어보니 아삭한 맛이 일품이고 만두피가 없어도 배추잎으로 만두속을 싸니 웰빙 만두입니다... 대장금에서 장금이가 만든 만두 (숭채 만두) 요즘 너무 망년회다 송년회다 술과 고기들만 드시는건 아닌지 ? 괜히 걱정인 왕비~ㅎ 미나리는 다듬어..

손님 접대용으로 좋은 무쌈말이를 쌈다시마를 같이 말아 봤어요... 몇가지 재료만 준비하면 간단하면서도 폼나는 음식이 되지요.. 전 그냥 쌈 다시마 하나 첨가해서 초고추장에 찍어 먹는 것으로 만들어 봤어요...^^ (재료) 쌈무, 쌈다시마, 무순, 달걀 지단, 맛살, 햄, 파프리카, 초고추장 1. 시중에 파는 ..

오랫만에 조카들이 모였다. 대부분 대학생이거나 대학 졸업한 한창 나이라서 보통 식성이 아니다. 끼니마다 각기 다른 메뉴로 조카들 입을 벙긋하게 하다가 점심 때는 지쳐서 간단한 퐁듀로 결정했다. 고급 레스토랑이나 퐁듀 전문점을 가야 먹을 수 있던 퐁듀를 집에서 실컷 먹게된 녀석들 신이 났다..