한가로운 오후

재료: 닭근위 15개. 밀가루 3큰술, . 홍고추 2개. 식빵 2장.식용유 500리터 튀김옷: 밀가루 4큰술.계란 1개.녹말가루 4큰술 닭근위 밑간: 맛술 1큰술반, 소금 1/3tea. 후추 약간. 살사: 10큰술~13큰술 . 맹그는방법 닭근위는요~ 밀가루 3큰술을 뿌려 손으로 바락 바락 문질러서 잡내 를 없애 줍니다. 손바닥으로 마..

조랭이 감자예염.. 마트 에 자그맣게 망에 담아 팔길래~~ 조림 하면 좋겠다 싶어서~ 조랭이 감자 600g, 잔멸치 1/2컵, 물 2컵, 간장 2큰술, 고운고춧가루 1큰술, 식용유 2큰술, 물엿 1큰술, 마늘 저민것 5톨..풋고추, 홍고추 1개씩.참기름 약간, 통깨 약간 조림방법 감자는 필러로 껍질 깍아서 냄비에 담고 분량..

꽈리고추 다시마찜 재료: 꽈리고추 250g, 빨강 파프리카 1/2개, 노랑 파프리카 1/2개,새웃가루3큰술반, 밀가루 1컵 조금 더, 다시마 200g, 소금 1tea, 맹그는 방법 . 분량의 꽈리고추는 뜨거운 물에 살짝 담갓다 건져 냅니다. 끓이는 물에 소금 약간을 넣구염 데친 꽈린, 찬물에 헹구어 소쿠리에 물기 받치구염 ..

전 아주 작은 닭 영계 2마리 로 간단히 죽 을 끓엿답니다.. 부추찹쌀닭죽 재료: 영계 1마리(500g) 찹쌀 불린것 1컵, 부추 1컵, 마늘 7개..가시 오가피..대추.. 맹그는 방법은 흔히 하는 백숙 처럼~~ 닭을 깨끗히 씻어서 그 속에다 찹쌀, 마늘 , 부추 를 넣고 꽁무늬 를 아무려 준후 무르게~ 닭 넙적 다리 부분,손..

♡ 돈까스 오색 누룽지 탕수육 ♡ 재료: 돈까스 130g 짜리 석장, 누룽지 1장, 식용유(튀김기름+채소볶을때) 돈까스 튀김옷: 녹말 3큰술 반 소스: 양파 1개, 빨강 파프리카 1개, 푸르대콩 1/2컵, 가지 1개(씨빼내고) 굴소스 2큰술, 핫칠리소스 4큰술, 간장 1/2큰술, 닭육수(물) 1/2컵 물녹말: 녹말가루3큰술+물 15큰..

순두부 애호박 된장찌개 재료: 순두부 1봉, 애호박 1/6개, 소고기 다짐육 50g, 된장 2/3큰술, 물 1컵,파다진것 1큰술, 마늘 다진것 1//2작은술 청양 홍풋고추 각각 1개씩.고운고춧가루 1/2큰술 끓이는 방법 뚝배기 에다 된장, 또 소고기 다진것, 마늘 을 같이 넣고 중불에서 볶습니다. 기름을 달리 두르지 않아..

100萬圓 짜리 韓定食 산수유 소스를 곁들인 연한 안심과 연어를 구워 만든 요리 여러분들 다 아시는 대나무 죽순밥 젠사이, 아구간과 등심으로 말아 구어 만든 일식 니모노, 샥스핀과 단호박으로 만든 만두요리(일식) 젤리 속에 인삼을 넣어 만든 인삼젤리, 식후 디저트 대추와 인삼으로 속을 채운 오골..

♣ 梅實을 利用하는 方法 ♣ 여름철 건강을 부르는 식품, 매실 드세요. 똑똑한 주부, 梅實을 찾는 이유가 있었네... 전남 광양군 다압면 섬진강변에 위치한 매화마을은 우리나라 최고의 매실 주산지다. 수확한 매실이 시장에서 인기를 끌면서 소비가 급증하고 있다. 때마침 올해는 매실농사가 잘 돼 매..

tip 갈비는 물에 충분히 담가 핏물을 잘 빼주셔야 누린내가 나지 않는답니다. 보통 2~3시간정도 빼주는데 중간에 한번씩 물을 바꿔줘야하며 마지막엔 소주나 정종등 술을 넣어주시면 더 좋답니다. 갈비는 끓는 물에 한번 데쳐 양념에 재우기도 하는데 기름기가 잘 빠져 더 담백하답니다. 상황에 맞게 레..

외국요리를 배우는동안 알게된 외국단어들이 참 많아요. 그런데 굳이 일본요리는 한국말로 바꿔서 알려주시더라구요. 쌤님들~~~과잉친절 이쎄여~~~ 요리를 10년 넘게 배웠어도 그 나라가서 주문하려면 하나도 못하거등요~ㅎㅎㅎ 맨날 맥도날드인거돠~~젠쟝. 아무리 제 건망증이 치매수준이래도 그냥 ..