한가로운 오후

<부추굴전> 부추와 굴 서로 통하는 것이 있지요. 바로 정력증강입니다. 부뚜막에 심어 먹는 채소라 하여 이름이 부추라고도 한다네요. 간략한 야사에 따르면 옛날..한 대감님께서 여름에는 기운이 펄펄 나는데 겨울에는 시들시들해서 그 이유를 알아보니 여름에는 부추를 너무 좋아해서 즐겨 먹는..

오도독하면서 쫀득한 도루묵의 알 맛을 아시죠? 겨울철에 알이 꽉차서 더 맛있는 겨울의 별미! 도루묵으로 찌개를 끓였어요.

식구수에 맞추어 밥을 딱 맞게 한다고 해도 가끔 찬밥이 남을 때가 있어요. 그러면 저는 가끔 참치찬밥동그랑땡을 만들어먹곤 해요.^^ 한끼 식사로도,반찬으로도 좋구요.휴일에 브런치로 먹어도 좋답니다.^^ 아이들 간식으로도 좋아요.^^ 자아.그러면 같이 만들어보아요.참고로 ()안의 숫자는 밥수저의 ..

찬 바람부는 거리를 지날때 포장마차에서 풍기는 홍합끓이는 냄새이다. "추워추워!!" 하면서 포장마차 비닐문 걷고 들어가 일단 뜨끈뜨끈한 홍합국부터 수저로 살살 떠마시면, 추워서 움츠린 어깨도 사알짝 풀어주고... 개운한 맛도 정말 일품이었다. 미국사람들이 석굴을 즐기는모습은,서부인 캘리포..

◈ 돼지고기 콩나물찜 ◈ 부재료를 준비하기 전에 돼지고기(목등심)450그램을 굵게(2센치정도), 손가락 길이로 잘라 양념을 하여 30분이상 숙성을 시킨다. 고기 양념장 - 간장 3수저, 고추장수북히 한수저, 청주 4~5수저, 설탕 2분의1수저, 고추가루 한수저, 미강유(or 식용유) 한수저, 마늘 한수저, 후추가루..

● 고등어 한 마리의 4가지 맛 변신 필요한 재료 | 고등어 1마리, 버터 30g, 식용유 1큰술, 레몬 1조각, 밀가루·소금·후춧가루 적당량씩 이렇게 만드세요 | 1 고등어는 뼈를 발라내고 씻어 물기를 잘 닦고 소금, 후춧가루를 고루 뿌린 뒤 밀가루를 묻힌다. 2 식용유를 두른 팬에 버터를 올려 버터가 녹으..

(2인분) 재료: 순두부 1봉지, 바지락 한줌, 팽이버섯. 느타리 버섯.대파 약간씩, 달걀1개,다시마 우린물 1~2컵. 양념: 고추가루 2큰술, 다진마늘 1작은술, 식용유1큰술, 참기름 1작은술, 혼다시 1작은술(생략가능), 소금. 후추. 국간장 약간씩. a. 바지락은 찬물에 소금 한큰술을 넣고 해감을 시켜 바락바락 씻..

재료: 불린미역 2컵, 건새우 1컵.감자 2개, 마늘 3톨, 국간장 1큰술, 물 14컵 새우찹쌀완자: 찹쌀가루 1컵, 건새우 1컵(가루 4큰술반). 뜨거운물 12큰술.소금 1tea.참기름 1/2작은술, 후추 약간 미역은 불려서 물기빼고 4~5cm 길이로 썰어 둡니다. 꼭히 길이에 신경 쓰시진 마시구요.. 식구들 기호대로 ... 전 혼자 ..

재료: 미꾸라지 4인분 분량 800g, 얼가리 배추 600g, 부추 두웅큼, 느타리 버섯 2팩, (800g,) 홍고추 6개, 된장 3큰술, (국물에 1큰술. 채소무칠때 2큰술,) 마늘 다진것 2큰술, 국간장 약간, 후추, 산초, 방아잎,약간. 미꾸리 조용하게 할때: 천일염 1/2컵. 호박잎 5~~6장정도 미꾸리 갈은것(물포함) 12컵 요리방법 미..

재료: 들깻잎순 500g, 양파 1개, 당근 1/3개, 멸치 1/2컵.실파 7줄기. 마늘 다진것 1큰술 어장 2큰술, 식용유 7큰술, 참기름 1큰술반, 멸치 볶을때: 식용유 1/3큰술.청주 1/2큰술,후추 약간 . 맹그는방법 깻잎순은 손질 하는데는 어려움이없죠? 걍 굵은 줄기 부분 만 잘라 버리면 됩니다. 걍 봐서 굵다고 다아 질기..