한가로운 오후

떡갈비 라이스 샌드 재료: 떡갈비반죽, 밥, 김, 계란, 상추, 돈가스소스나 스테이크소스등.. 먼저.. 상추는 찬물에 담구어 싱싱하게 해줍니다~ 저는 양배추를 사용했는데요.. 청상추 있으면 사용하세요~^^;; 떡갈비 반죽입니다~ 반찬 없을때 아주 효자역할을 톡톡히 해준답니다 떡갈비 반죽은 얇고 납작..

오뎅찜 돈 몇푼 안들이고도 훌륭한 안주가 탄생됩니다. 매콤하지만 자꾸 손이 가게하는 맛 처음엔 젓가락으로.. 조금 지나면 숫가락으로 퍼 먹게되는 그런 놈이지요. 쉴세없이 손이가는 그 맛 한번 보시죠~~ 꽃게찜...아구찜..동태찜...좋류도 참 많지요. 오늘은 주재료 천원도 안드는 가격에 식탁에 둘..

요리재료 칵테일새우 500g, 튀김기름 적당량, 새우 튀김옷: 생강즙 1큰술, 달걀 노른자 2개 분량, 파슬리가루 감자전분 6큰술 소스재료 칠리케첩 소스 토마토케첩 5큰술, 두반장3큰술, 다진 마늘 1큰술, 고추기름 2큰술, 핫소스 1큰술씩, 청주·물엿 3큰술씩, 소금· 후춧가루 조금씩 새우(중하)는 껍질을 ..

◈ 보약이 부럽지 않은, 소고기 두릅비빔밥 ◈ 요거이 지난번 엄나무순과 함께 경남 산청에서 올라온 싱싱한 두릅이랍니다. 이사진은 엄나무순인데요. 사진으로 비교를 하면 두릅과는 차이가 많이 나지요. 두릅과 엄나무순 구별하는데 도움이 되시라고 함께 올려봅니다. [참고] ♪ 쌉싸름, 진한 봄의 ..

중국집에 배달시키는 일품요리 팔보채!!! 일품요리라 만들기 어려울 것 같지만 절대 그렇지 않아요.... 팔보채는 마른해삼.죽순.닭고기.새우.목이버섯 등. 여덟가지 재료를 배합하여 만드는 요리인데요..... 마른해삼은 시중에 잘 판매를 안해요... 그래서 저는 주변에서 쉽게 구할수 있는 재료만 골라 ..

당진에서 고맛참 이란 브랜드로 서해안 제일의 게장전문맛집임을 자타공인하는 음식점 여주인에게 그 비법을 물어가며 담근 간장게장이랍니다. (고맛참의 간장게장 특징은 마늘이나 건고추 같은 부재료가 들어 가지 않고 생강만 들어간답니다. 다음에 당진에 가면 그집 게장을 먹어보고 확실히 알아..

재료와 만들기* 대합20~25개 무적당량 다진파1큰술 다진마늘반큰술 청주1큰술 소금 백후추 청양고추 1 먼저 다시마 몇조각과 멸치를 넣어 국물 내주기(이때 무도 함께 넣어 끓인다) 2 물이 끓으면 조개를 넣어 끓인다 3 마늘 파 청주를 넣어주고 소금과 후추로 간한다 (조개탕 끓일때는 다시마와무만으로..

모둠해물전 재료: 쪽파 200g, 굴 1팩(350g), 모둠해물 1팩(270g), 해바라기유 적당히 반죽: 쌀가루가 든 부침가루 2컵, 다시마 다시물 2컵, 계란2개, 붉은고추 2개, 소금 조금 양념장: 간장 4큰술, 감식초 1큰술, 매실청 2큰술, 통깨 1큰술 다진쪽파2뿌리, 고춧가루 2큰술, 설탕 1작은술 다시마 다시물을 만듭니다. ..

어묵볶음 끓는 물에 어묵을 데쳐서 조림을 한 것도 담백하고 부드러운 느낌이나지만 중국간장을 넣어 센불에 볶아낸 어묵볶음 역시 상당히 맛있답니다~ . 아이들에게 보내줄 밑반찬 몇종류를 만들었어요~ 우리 아이들은 어묵을 이렇게 볶아 주면 잘먹더라구요^^~ 어묵볶는 방법도 양념에 따라, 만드는..

바지락 죽 재 료 불린쌀 2컵, 바지락 조갯살 200g, 들기름 또는 참기름.. 건표고 한 줌, 당근 1/3개, 부추 약간.. 다시마 육수 10컵..소금 .. 보통 조갯살을 처음부터 넣고 쌀이랑 함께 볶아 죽을 끓이게 되는데요.. 오래 끓이면 질겨지는 해산물의 특성상.. 질기고 맛이 없어질 것 같아 죽을 다 끓인 다음 마지..