한가로운 오후

등심 찹스테이크 등심 찹스테이크.한우등심 520g을 키친타올에 올려 핏물을 한번 닦아 줍니다. 그리고 한입크기... 2.5~3센티 정도 네모나게 잘라 허브솔트 2작은술로 밑간을 해줍니다. 양파 1/2개,노란 파프리카 1개,빨간 파프리카 1개,피망 1개 를 준비해.... 파프리카와 피망은 씨를 ..

좋은 아침~ ^^ 이번 주말에는 비소식과 함께 무지 추워질꺼라는 예보까지 있어서 집에서 푹~ 쉬는 분들이 많을 것 같은데~ 울 님들 ~ 주말 계획 세우셨어요??? 주말에 하려던 김장도 미리 했겠다... 이번 주말 계획은~ 먹고자고 또 먹고자고예요~ ^^;;; 어제 김장 포스팅을 올렸었는데~ ..

계란말이 재료 계란, 당근, 양파, 파, 참치, 식용유, 소금, 우유 (야채는 있는걸로 아무거나 넣어도 상관 없어요.) 야채는 잘게 썰어 주세요. 계란과 야채를 넣어 소금 약간 넣고 저어 주는데 우유를 넣으면 맛이 더 부드럽답니다. (계란은 오래 저을수록 결이 고와요) 참치는 기름기를 꽉 짜주고 약불에 ..

갈치양념구이 아직은 성급하게 가을 이야기를 꺼낼 시기는 아니지만 처서의 아침하늘은 분명 가을빛으로 가득합니다. 가을 갈치란 말이 있습니다. 계절음식이 따로없는 풍성한 세대에 살아가고 있는 아이들에게 제철음식의 지혜를 알려는 주어야겠기에 은지와 함께 마트에 가 먹고 싶은 것을 고르라..

칠리가지새우 재료: 가지1개, 두절새우, 잣, 카로티노오일, 칠리양념소스(고추장1,토마토케쳡2,스윗칠리소스1, 매실즙1,진간장1,사과쨈1,다진 마늘, 파인애플) 1. 가지는 적당한 크기로 자르고 새우는 잠시 청주에 담가두었다가 녹말가루에 묻힌다 2. 튀김가루에 얼음물을 넣고 튀김옷을 만들고 오일을 ..

오늘 소개해 드릴 메뉴는 낙지볶음 입니다.. 흔히들 낙지는 양념에 버무려 두었다 많이들 해 드시는데요.. 저는 , 낙지볶음을 할때 꼭 이 방법을 사용한답니다.. 먼저, 낙지에 밀가루를 넣어 씻은후.. 달군팬에 구워주듯 익힙니다.. (이렇게 해도 낙지에서 물이 참 많이 나옵니다) 그리고, 낙지는 넘 많이..

새송이버섯 장조림 재료 새송이버섯 큰 것으로 4~5개, 통마늘 한줌, 청양고추 취향껏 간장 3스푼, 물 2컵, 올리고당 2스푼 올리고당 대신 설탕을 반스푼 넣으셔도 됩니다 새송이버섯은 깨끗이 씻어 반으로 자르고 눕혀서 0.5cm 정도의 간격으로 썰어줍니다 납작한 팬에 물을 부어 물이 끓으면 버섯을 넣어..

민물 매운탕 첫번째 메기 손질하기~ 다른것은 아무것도 버릴것이 없고 아가미쪽을 손으로 들어올려서 쓸개만 빼내면 됩니다~ 육수내기~ 다시마와 멸치, 무를 넣고 맛소금 1티스푼넣고 푹~끓여줍니다 메기 매운탕을 끓일때 제일 중요한 재료중 하나가 보리새우인데요~~ 마트에 보리새우가 없는 관계로 ..

짜장 불고기 기본 재료는 돼지고기 불고기감으로 썰어놓은 전지 2근 새송이버섯 1봉지, 양파1개, 마늘7쪽 (돼지고기2근 . 새송이버섯 1봉지^) 양념재료 진간장7큰술, 참기름1/2큰술, 불고기양념장2큰술, 짜장1큰술 반, 약간의 맛소금과 후추 새송이버섯은 먹기좋은 크기로 자라놓고~양파 1/2개와 마늘은 믹..

고등어조림 재료 : 고등어 2마리, 무우1쪽, 양념장 만들기 양파1개, 청양고추2개, 홍고추1개, 마늘6쪽, 고춧가루1큰술 반, 진간장8큰술, 다시다2큰술, 소주1컵, 물1컵 1. 고등어는 물에 잘 씻어서 준비해둡니다 만약 자반으로 만들거라면 쌀뜨물에 30분정도 담궈놓는것도 좋은데 오늘은 생고등어라서 그냥 ..