농어로 구이를 해보았어요. 여름농어는 보양식이라고 할만큼 영양이 풍부하다고 해요. 단백질이 다른때보다 월등하고 비타민,칼슘,인등의 영양도 풍부해서 성장기 어린이나 산모등의 원기회복에 도움을 줄 정도로 영양많은 생선이랍니다. 약간은 푸른빛이 도는 겉껍질에 속살은 두툼하고 살이 꽉 차 있어요.
--------------------------------------------------------------------- ▶▶재료: 농어1마리,천일염 ▶▶밑간양념:후추가루,간장,청주,생강,마늘 채썰거,레몬즙,생강가루 ▶▶버터양념:버터 1큰술에 다진마늘1큰술,허브가루 약간 ▶▶조리도구:이렌지 강에서 10분 약에서 5분 불을 끄고 여열로 5분 (고기 사이즈에 따라 시간 달라짐) ---------------------------------------------------------------------
▶▶만들기 1.농어는 깨끗히 씻어서 지느러미를 제거하고 천일염을 뿌려 놓습니다. 2.밑간양념에 20 분 정도 절여놓습니다. 3.버터에 마늘,허브가루을 다져 놓고 렌지에 1분정도 돌려 놓입니다. 4.그릴에 밑간한 농어를 넣어 노릇하게 구워줍니다. 5.버터양념을 바르고 약불에서 5분정도 더 구워주면 완성입니다.
농어는 깨끗히 씻어서 지느러미를 제거하고 천일염을 뿌려 놓습니다.
밑간양념에 20 분 정도 절여놓습니다
버터에 마늘,허브가루을 다져 놓고 렌지에 1분정도 돌려 놓입니다.
구이판에 불을 한 컵 정도 부어서 조리하면 훨씬 촉촉하게 구워진답니다.
조리완성까지 강에서 10분 약에서 5분 불을 끄고 여열로 5분 익히면 완성입니다. (고기 사이즈에 따라 시간 달라짐)
이렌지 (DER-3200G)로 구운 농어입니다.
깻잎이라 열무김치 다시마,맛김치를 곁들인 점심이랍니다.
살이 촉촉하고 겉은 바삭하고 버터향이 은은하게 고소해서 참 맛있어요. 이렌지로 차린 밥상 어때요? 이렌지로 차린 밥상 이야기 계속됩니다!!
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